Die Gewürze aus aller Welt in Garten und Küche von Brigitte Beutner machen Appetit auf die vielfältigen kulinarischen Genüsse, die die internationale Küche zu bieten hat. Sie erfahren alles über Aussehen und Herkunft der Gewürzpflanzen sowie Inhalt, Gesundheitswert und Verwendung. Länge des Hörbuches: 355 Minuten. Einen Vorgeschmack soll Ihnen die folgende Hörprobe vermitteln, vorgelesen von Monika Steffens:

Gewürze aus aller Welt

 

Inhalt
Gewürze - Nutzen und Verwendung
Was sind Gewürze
Aromastoffe, Geschmachsempfindung und gesundheitliche Wirkung
Geschichte der Verwendung von Würzmitteln und des Gewürzhandels
Der Kräutergarten
Gewürze für die Küche

Die Gewürze
Wurzeln
Milchsaft
Rinde
Blätter
Zwiebeln
Blüten
Früchte und Samen
Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen
Trockenmischungen aus Pulvern oder ganzen Gewürzen
Würzsaucen
Würzpasten
Die Gewürze im Überblick